Kelas Masakan ( Tart Telur )

TART TELUR

1 Tin susu Cair F&N

1 Cwn Air Suam

1/3 Cwn Gula Pasir (Kalau Suka Manis Tambah Lagi)

1 Sudu Kecil Esen Vanilla

4 Biji Telur A

Sedikit Pewarna Kuning

~ Kacau gula dan air suam hingga gula larut.

Bila gula dah hancur dan air telah sejuk masukkan semua bahan yg lain dan kacau rata

~ Tuangkan adunan ke dalam kulit tart yg telah dibakar terlebih dahulu tadi

bakar semula dalam oven dgn suhu 180C mengikut kepanasan oven masing-masing selama 20 minit

TART CRUST ATAU SHELL 

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

~ Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.

~ Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

~ Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.

Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

~ Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar. Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

~ Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling tart telur.